Cours collectifs

Spirale de Caviar d'Aubergine et Pain Pita/ Compotée de Tomates à la Mousse de Chèvre Tuile de Parmesan Pesto basilic/ Papillote de Saumon Mangue Crevette au Piment d'Espelette/ Crumble de Courgettes aux Pignon de Pin/ Carpaccio de Fruits d'été à la Verveine/ Glace au Miel/ Tuiles aux Amandes

Bouchées de Courgettes grillées au Chèvre frais/ Melon dans tous ses États (à la Fêta/ en Gaspacho avec son Écume de Lavande)/ Côtelettes d'Agneau à l'Oriental/ Polenta aux 2 Maïs et Compotée d'Aubergines à la Passata/ Cheese Cake Spéculoos Framboises et Pêches

Brochette de Crevettes au Chorizo et à l'huile de Romarin/ Moules gratinées au Citron/ Poulet mariné Citron Pomme de terre et Olives/ Ratatouille à l'Italienne/ Tarte meringuée Groseilles et Pêches (en fonction du marché - Confection Pâte sablée/ Meringue à l'italienne)

Couteaux à l'étuvée en Persillade/Salade de Crottins de Chèvre panés, Figues fondante Miel et Thym/ Cabillaud au four Ail et Citron/ Papillote de Topinambours à l'Estragon/ Petit Risotto crémeux aux Champignons des bois/ Babka au Chocolat et Glace Vanille maison

Cuillerée de Risotto de Céleri au Morbier/ Millefeuille de Betteraves aux Agrumes et Crevettes/ Cuisse de Pintade au four Romarin et Raisin/ Gratin de Blettes à la crème d'Avoine/ Tiramisu Framboises & Caramel au Palet breton maison spécial anti-gaspi

Sucettes de Boudin blanc au Corn Flakes/ Tartelette fine aux Champignons pickles d'Oignon rouge Chantilly fumée au Thym/ Risotto aux Fruits de Mer/ Endives confites aux Agrumes et Carvi/ Crumble déstructuré aux Prunes et Glace au Miel maison