Les Recettes

• Cappuccino de Châtaignes et son espuma au lard fumé
• Cromesquis de Butternut et cœur de Comté coulant
• accompagné de sa Salade de Mâche aux noix
• Magret de Canard sauce aux Figues
• Gratin de Blettes à la crème d’avoine/ Duxelles de Carottes au Romarin
• Dôme chocolat noir Insert Poires et Croustillant praliné lit de Crème anglaise à la Fève Tonka