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Atelier Parents/ Enfants Ados

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Saumon mariné aux Herbes et Blinis maison/ Boulettes de Bœuf à la Mimolette/ Risotto Champignons Butternut aux Éclats de Fruits secs/ Pain perdu de Brioche à la Compotée de Pommes/ Poires et Caramel beurre salé

Obtenir Billets 140,00€ 1 billet restant

Macarons

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Techniques du Sirop de sucre/ Monter des blancs en neige/ Faire une meringue à l’italienne/ Macaronner/ Utilisation de la poche à douille/ Coucher des macarons/ Garniture du Jour Caramel beurre salé/ Framboises/ Chocolat Fève Tonka/ Cuisson des Macarons/ Montage des Macarons

Obtenir Billets 85,00€ 5 billets restants

Ambiance Bistrot

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Mini coupelles de Coppa aux Saveurs d'Automne/ Oeufs meurette et ses croûtons frits (technique des œufs pochés)/ Joues de Bœuf façon bourguignonne au Chocolat/ Purée Grand-mère Céleri Pomme de terre/ Légumes braisés/ Crème brûlée à la Fève Tonka/ Tuiles aux Amandes

92,00€

Végétarien

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Cuillerée d'Olives gourmande et Bouchées au Chèvre cranberries/ Tartelette fine aux Champignons Oignons rouges confits Émulsion fumée au Thym/ Lentilles vertes façon risotto aux Légumes d'hiver/ Verrine de Riz au lait au Caramel beurre salé/ Brioche toute légère

Obtenir Billets 92,00€ 5 billets restants

Pâte à Choux

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Explication et Confection Pâte à Choux Sucré et Salé/ Réalisation Crème Pâtissière Vanille ou Chocolat/ Réalisation Garniture salé du moment/ Dressage des Chouquettes et Choux salés/ Dressage des Éclairs/ Cuisson de la pâte à choux/ Montage des Éclairs et des choux salés

Obtenir Billets 85,00€ 5 billets restants

Sortez de l’Hiver en douceur …

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Mise en bouche de Risotto de Céleri au Morbier/ Tarte fine aux Pommes Saint-Marcellin/ Risotto de la Mer/
Endives confites et Chapelure aux Agrumes/ Pavlova aux Fruits exotiques coulis de Framboises

Obtenir Billets 92,00€ 5 billets restants

Atelier Parents/ Enfants Ados

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Rillette de Saumon et Crackers maison/ Hachi parmentier de Cabillaud aux Épinards et Carottes/ Accompagnement de Verdure en fonction du marché + confection Vinaigrette/ Clafoutis d'Automne aux Pépites de Chocolat sauce Chocolat Chantilly maison

140,00€

Macarons

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Techniques du Sirop de sucre/ Monter des blancs en neige/ Faire une meringue à l’italienne/ Macaronner/ Utilisation de la poche à douille/ Coucher des macarons/ Garniture du Jour Caramel beurre salé/ Framboises/ Chocolat Fève Tonka/ Cuisson des Macarons/ Montage des Macarons

Obtenir Billets 85,00€ 5 billets restants

Chic, on prépare Pâques!

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Carpaccio de Saint-Jacques en Exotique/ Oeufs à la neige aux Herbes et Feuilletées au Sésame noir/ Koulibiac de Saumon/ Chou-fleur Korma/ Coque chocolatée au Crémeux de Fruits de la Passion (réalisation Coque/ Croustillant praliné/ Crémeux Passion/ Mousse chocolat)

Obtenir Billets 92,00€ 5 billets restants

Pâte à Choux

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Explication et Confection Pâte à Choux Sucré et Salé/ Réalisation Crème Pâtissière Vanille ou Chocolat/ Réalisation Garniture salé du moment/ Dressage des Chouquettes et Choux salés/ Dressage des Éclairs/ Cuisson de la pâte à choux/ Montage des Éclairs et des choux salés

Obtenir Billets 85,00€ 5 billets restants

Veille de Pâques

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Crème brûlée au foie gras Sorbet Pommes/ Bouchées de la mer Saumon et Écrevisses/ Souris d'Agneau confites aux Épices/ Lingot de Crozet au Reblochon/ Dôme Méli-mélo de légumes/ Tarte Panacotta Chocolat blanc à la Fève Tonka et Amandes caramélisées

Obtenir Billets 92,00€ 4 billets restants

Succombez à la Tentation

Rendez-vous à l'Atelier 96, impasse de Mornan, VAULX, France

Sablés au Parmesan Émulsion Roquette/ Céviche de Cabillaud aux Agrumes/ Ballotine de Volaille forestière/ Mousseline de Pomme de terre Topinambour aux Herbes/ Butternut rôtie aux Épices/ Lingot de Pommes Pruneaux sauce Caramel beurre salé et Tuiles aux Amandes

Obtenir Billets 92,00€ 5 billets restants

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