Les Recettes

• Crémeux de Topinambours fricassée forestière et Croustillant de Grison
• Oeuf Meurette et ses croûtons frits (Technique du pochage des Oeufs)
• Tourte au Confit de Canard et aux Légumes d’Automne (Réalisation pâte feuilletée express)
• Salade et plus selon marché
• Panacotta aux 2 Chocolats Coulis de Prunes au Thym citronné
• Tuiles aux Amandes