Bouchées Topinambour au Bleu/ Velouté de Chataîgnes et son Émulsion fumée/ Roulé de Saumon aux Écrevisses / Écrasé de Pomme de terre aux Poireaux / Carottes Confites/ Lingot Pommes Pruneaux et son Caramel Beurre salé/ Tuiles aux Amandes
Mise en bouche autour de la Betterave/ Salade d'Endives aux Agrumes en coque de Coppa/ Tajine de Lapin aux Pruneaux et Pois chiche/ Lingot de Quinoa aux Légumes/ Poires Belle-Hélène aux Amandes grillées/ Financiers au thé vert Matcha et Sésame
Feuilleté roulé à la Tapenade d'Olives vertes/ Velouté de Potimarron Curry Coco et son Granola salé/ Kefta de Cochon et sa sauce/ Tagliatelles maison/ Gâteau aux Pommes "Apfel Kuchen" et sa sauce Vanille
Espuma de Carottes/ Potage VGE au Foie gras/ Rôti de Cabillaud au Beurre de thym/ Pomme Duchesse/ Soufflé Potimarron aux graines torréfiées/ Tarte bourdaloue (confection pâte brisée) sauce Chocolat et Poires pochées
Toast aux Crevettes et Sésame/ Potage Thaïlandais aux Crevettes/ Nems de Porc et Sauce/ Carpaccio d'Ananas au Citron vert Coque caramel/ Financiers au Thé vert Matcha
Cookies Savoyard et Salade du moment (Vinaigrette)/ Pignons de Poulet panés au Sésame/ Ketchup maison/ Potatoes et Patates douces/ Petit Clafoutis d'Automne aux Pépites de Chocolat
Rillettes de Poisson fumé et ses Blinis/ Nems de Bœuf Épinard Tomme/ Gratin de Choux-fleur Brocoli aux Amandes/ Pavlova aux Fruits rouges Chantilly maison
Spirale à la Tapenade d'Olives Vertes/ Oeufs Cocotte Poireau Truite fumée/ Hachis parmentier de Lieur Noir Ail Persil/ Compote d'Automne/ Cookies Choco Noix de Pécan
Champignons farcis/ Lieu noir pané aux Noisettes/ Gratin dauphinois/Sauté de Légumes au Wok/ Ile flottante Sauce caramel et Amandes grillées/ Muffin Citron Framboises
Roulés de Crêpes Sarrasin à la truite fumée/ Pizzettes selon nos humeurs et Salade du Moment (confection Sauce)/ Crumble Mangue Ananas/ Mousse Chocolat Passion et Granola maison
Soupe Pho (Vietnamienne)/ Gyosas (Raviolis asiatique)/ Cabillaud à la Vietnamienne/ Liégeois Mangue Passion/ Tuiles Noix de Coco
Samoussa Pommes Saint-Marcellin/ Escalopes Cordons Bleu au Morbier/ Spaetzles aux Champignons/ Crumble Potimarron aux Noix Noisettes/ Merveilleux aux Agrumes
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