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Petite crème brûlée au Maïs/ Panacotta de Chou-fleur Pesto d'épinard et Cigare de poisson fumé/ Mitonné de Veau au Cidre saveur Sauge/ Tagliatelle maison/ Gâteau d'anniversaire Mousseline de fruits rouge et Génoise
92,00€
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Sucette de Boudins blancs au corn flakes/ Tartelette champignons aux oignons rouges Émulsion fumée au Thym/ Risotto aux Fruits de mer/ Endives confites aux agrumes/ Déclinaison autour de la Poire (Confite/ Crémeux/ Granola à la pistache/ Ganache chocolat)
92,00€
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Mini coupelle d'Endives aux Agrumes/ Oeuf meurette et ses croûtons frits/ Joue de Bœuf façon bourguignonne sauce Chocolat/ Pomme duchesse ail et Persil/ Fenouil braisé Miel Orange/ Crème brûlée à la fève Tonka/ Mi-cuit au chocolat cœur fondant caramel
92,00€
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Houmous de Lentilles au cumin et Crackers maison aux graines de Courge/ Duo crème de Carottes et Crème de Topinambours île flottante aux Agrumes/ Hachi parmentier 100% Végé (Bolognaise végé à base de chou-fleur)/ Tartelette Pommes Framboises en demi-sphère (Confection pâte sucrée/ Crème d'amande/ Confit pomme- framboise/ Crumble amande)
92,00€
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