Évènements

Verrine de lait de Concombre et ses Pop-corn aux épices/ Crème de Petits pois Chorizo et cube de Reblochon au sésame/ Carré d'Agneau en croûte de sel aux herbes/ Risotto de riz noir aux petites carottes nouvelles fondantes/ Crème d'orties/ Quenelle chocolatée à la fève Tonka Crème anglaise à la Verveine/ Tuiles aux Amandes

Petits pois comme un œuf sur le plat/ Tartare de Saumon en exotique plein de saveur/ Daurade grise en croûte de sel Sauce vierge/ Jardinière de Légumes printanier/ Petites pommes de terre grenaille au romarin/ Saint-Honoré revisité à la Vanille et aux Fraises (Pâte sablée/Pâte à choux/ Craquelin/ Caramel/ Chantilly)

Verrine crème d'avocat au crabe/ Asperges panées sauce Poivron rouge et Rillette de Poisson fumé/ Tartare de Bœuf aux mille saveurs/ Potatoes et ses légumes printaniers juste saisis/ Millefeuille aux Fraises (Crème diplomate à la vanille)

Petite pomme d'amour caramélisée à la tomate/ Fleurs de Courgette à la Ricotta/ Saltimbocca alla Romana/ Tagliatelle maison/ Ratatouille savoureuse/ Tiramisu aux fraises à base de Palet breton (réalisé à partir de chapelure)

Confit de poivron rouge à l'ail/ Salade d'Avocat aux Fraises émincé de canard fumé Croustade de reblochon (Vinaigrette aux Fraises)/ Filet de Rouget cuisson par glaçage/ Aubergines à la Parmigiana/ Pavlova aux Fraises et aux Amandes

Bouchées clafoutis aux herbes et au bleu/ Melba de Tomates et son pain plat aux oignons nouveaux/ Papillote de Saumon Mangue Crevette/ Crumble de Courgettes aux Pignons de pin/ Tomates olivette à la provençale/ Soupe de Fraises à la Verveine et son Sorbet Fraises Mara des bois/ Barquette façon Chaton aux Fraises

Petite pomme d'amour caramélisée à la tomate/ Fleurs de Courgette à la Ricotta/ Saltimbocca alla Romana/ Tagliatelle maison/ Ratatouille savoureuse/ Tiramisu aux fraises à base de Palet breton (réalisé à partir de chapelure)

Céviche de Daurade Fraises Avocat/ Tatin du Midi Émulsion Chèvre frais Miel (au Siphon)/ Tartare de Bœuf au Couteau délicieux/ Verdure printanière et Potatoes/ Granité de Pastèque/ Financiers aux Amandes et Framboises (Confection beurre noisette)

Spirale de Caviar d'Aubergine et Pain Pita/ Compotée de Tomates à la Mousse de Chèvre Tuile de Parmesan Pesto basilic/ Papillote de Saumon Mangue Crevette au Piment d'Espelette/ Crumble de Courgettes aux Pignon de Pin/ Carpaccio de Fruits d'été à la Verveine/ Glace au Miel/ Tuiles aux Amandes