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Verrine de lait de Concombre et ses Pop-corn aux épices/ Crème de Petits pois Chorizo et cube de Reblochon au sésame/ Carré d'Agneau en croûte de sel aux herbes/ Risotto de riz noir aux petites carottes nouvelles fondantes/ Crème d'orties/ Quenelle chocolatée à la fève Tonka Crème anglaise à la Verveine/ Tuiles aux Amandes |
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Petits pois comme un œuf sur le plat/ Tartare de Saumon en exotique plein de saveur/ Daurade grise en croûte de sel Sauce vierge/ Jardinière de Légumes printanier/ Petites pommes de terre grenaille au romarin/ Saint-Honoré revisité à la Vanille et aux Fraises (Pâte sablée/Pâte à choux/ Craquelin/ Caramel/ Chantilly)
92,00€
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Toasts de Rillettes de Saumon/ Salade Avocat et Fraises Tartine au Brie/ Croustillant de Lieu aux petits Légumes printanier/ Crumble de Courgettes/ Coques croustillantes au Sésame Crémeux Citron et Fraises
140,00€
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Verrine crème d'avocat au crabe/ Asperges panées sauce Poivron rouge et Rillette de Poisson fumé/ Tartare de Bœuf aux mille saveurs/ Potatoes et ses légumes printaniers juste saisis/ Millefeuille aux Fraises (Crème diplomate à la vanille)
92,00€
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